* Omelette Surprise Flambée (con Show de Flambeado)

* Sorpresa del Emperador (con helado de crema, crema, merenguitos,

frambuesas, moras y arándanos)

* Wok de invierno (manzanas caramelizadas y flambeadas al ron,

con helado de crema y crocante de nuez)

* Cremoso frío de chocolate blanco sobre breton de cacao

y salsa de frutos rojos